麦卢卡蜂蜜是一种蜂蜜，在新西兰和澳大利亚新南威尔士北部的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡[也称曼努卡]（manuka）的红茶树。每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来蜜源采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。
研究者通过实验发现，从麦卢卡花酿出来的蜂蜜比其他蜂蜜有更好、更持久的抑菌效果。主要针对胃肠道细菌及伤口感染的细菌及真菌。他们把这种特有的成分命名为独麦素UMF（Unique Manuka Factor），同时还专门成立了一个协会叫AMHA（Active Manuka Honey Association）把UMF注册成了一个trademark，
制定了相关行业标准，只有生产的蜂蜜含有UMF，并且达到一定的指标，才能贴UMF®的标志。每瓶manuka蜂蜜产品上印有的UMF®标记，是代表其活性成分的指数，只有活性程度达5或以上的manuka蜂蜜方可配上这个协会认可的标记；数值越高，代表活性成分含量越高。因此，一瓶UMF®20+manuka蜂蜜的活性成分是一瓶UMF®10+manuka蜂蜜的两倍。
25+麦卢卡是极其珍贵的。
